Altmõisa külalistemaja tundeline toidublogi

DSC_0653

Minu peaga on kord juba selline lugu, et kui miski sinna kinni jääma juhtub, siis on väga raske seda sealt jälle välja saada.

26 cm läbimõõduga avatav koogivorm!

Nadja uhke šokolaadileib!

Eesti vabariigi aastapäev!

Lihtne käsimikser, mis seni vastu peaks, kuni ma uhke ja suure Kichen Aid`i vahustaja ostan!

Ostsin endale koju vormi, ostsin läbikärsatatute asemele uue mikseri, ostsin ka Nadja raamatu, sest enda omad ma vean kõik  Altmõisasse ja sinna nad jäävad. Vahel ma muidugi olen nii arukas, et ostan kohe kaks raamatut. Näiteks üks mu lemmikutest, Aive Luigela Hoidisteraamat, on küll igas maja olemas, kus mul võiks  pähe tulla kurke purki pista. Et siis vist isegi kolm eksemplari. Minu najal need kirjastused rasva koguvad, ma ütlen!

Ühesõnaga, täna kiskus koogi poole, ehk nagu mu kolleeg Pille peale koogi maitsmist ütles :“ Tundub, et sul on koogitšakra avanenud.“

Kuna kordamine on tarkuse ema, siis otsustasin minagi korrata sama kooki, mida ma Nadja juhatuse all juba teinud olin. Võtsin taas ette uhke šokolaadileiva lk 94 Nadja teisest koogiraamatust.

No andeke andeks, aga leivaga ei ole sellel koogil mingit sugulust.

Meil kodus on juba mõnda aega suhkru ja nisujahu mõõdukas boikott ja seepärast on koogitšakra avanemine eriti imekspandav. Meesinimesed küll nõuavad nõrgal häälel magusat saia ja siis neile seda ka küpsetatakse, ehkki sel juhul pean ma ikka vajalikuks korrata, kuidas vanasti said lapsed saia ainult laadapäeval või suurte pühade ajal.

Kõike seda arvesse võttes hakkas mu kook oma elu elama.

Ma saan anda umbmäärase retsepti, sest igapäevasest kassitoidu väljakaalumisest olid köögikaalu patareid ära nõrkenud.

Gluteeni- ja suhkruvaba šokolaadikook meekreemiga

Põhi

120 g võid

120g maisitärklist

60g kakoapulbrit

1 tl küpsetuspulbrit

6 muna

2 suurt puulusikatäit mett

Kate

1 pakk võid

500 ml vahukoort

2 suurt puulusikatäit mett

Sorts  omatehtud vaniljeessentsi

Koogi peale

300 ml vahukoort

Biskviidikihtide niisutamiseks konjaablit  🙂 või mõnda muud head alkoholi.

Vahusta munavalged.  Või peab olema kindlasti toasoe, ära sulata.  Sega poolpehme või vedela meega. Võid ka mikserit kasutada. Mass ei tohiks olla kuum, sega sinna munakollased ja siis kiiresti ja õrnalt lisa see segu munavalgevahule.  Sega omavahel kuivained ja sõelu, et ei jääks tükke. Sega juurde kuivained nagu ikka biskviittaigna puhul.

Pista ahju ja küpseta 30-40 minutit 180 kraadi juures. Küpsust proovi tikuga.

Jahuta. Jahtunult lõika kihtideks. Minu kook kerkis nii palju, et kolmeks kihiks lõigata oli paras.

Katteks hõõru toasoe või ja poolvedel mesi omavahel ühtlaseks.

Vahusta vahukoor ja hakka seda tasapisi või – mee segule lisama. Segu jääb kohev. (Lisasin sinna ka pisut viina peal tõmmanud vaniljeessentsi.) Võib kasutada  konjakit või Amarettot, annab luksusliku maitse. Või võib asendada köögi toorjuustu või mascarponega.

Piserda koogikihte brändi või konjakiga, pane täidis iga kihi vahele. Pealt kata vahukoorega. Magustamiseks lisasin vahustamise ajal natuke steviaessentsi. Mina kasutan vahukoore fikseerimiseks Sahne Festi, mida müükse igas suuremas poes.

Lase koogil jahedas tõmmata nii kaua kui kannatust jätkub.

See on väga hea kook! Ja ilus ka!

Nadja tordituba on meil juba 8. märtsil.

http://www.altmoisa.ee/et

Samal ajal on Haapsalus Šoti päevad,

http://www.laanlane.ee/article/%C5%A1oti-p%C3%A4evad-toovad-haapsallu-viskit-haggist-ja-muusikat,

nii et üks hea võimalus oleks mehed jätta sinna viskit nautima ja tulla Altmõisasse Nadjaga kooki küpsetama. Meil saab ka ööbida. Aga miks mitte ka vastupidi, mehed on meile küpsetama samuti oodatud ;).

Vabariigi aastapäevaks seda head kooki kahjuks ei jätkunud. Saab siis näha, mis edasi  saab.

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Sildipilv

%d bloggers like this: